[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! I. |8 n0 m, j
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) m7 w6 c! a9 E7 W+ ^- J
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
$ u" N, d6 N# i2 n) b紫蘇......7片
6 d' ]$ B) c3 a# C. U3 xwww2.tvboxnow.com材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u0 J3 W; C$ \1 o/ P
姜茸......1湯匙
1 k) o( Q+ R/ y8 gwww2.tvboxnow.com蔥......3棵（切段）www2.tvboxnow.com; G3 }+ ~; u  _& r  B9 d2 `! |' J
紹興酒......1湯匙
! U. w* D  f( B. x  O- }  O鹽......1茶匙
# ^3 ?/ W+ |& c/ P6 O烹飪過程：公仔箱論壇8 V2 K% t. ?/ V
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使tvb now,tvbnow,bttvb* e& P9 o: K6 v3 y
用。）tvb now,tvbnow,bttvb1 T' T- k# B) e! T! G" t
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 X# R' \0 n1 I& E
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇8 e/ t6 \5 m' _1 Z
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。