材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
2 a* G$ [3 [5 l% [# g3 `) D+ uwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔 Carrot
4 f$ h( ]+ o0 w% bwww2.tvboxnow.com白蘿蔔 Daikon
6 j/ W+ |6 H+ I4 D/ m; n1 ~馬鈴薯 Potato
1 D8 K' |+ t# v0 q# Awww2.tvboxnow.com洋蔥 Onion公仔箱論壇; v5 L! [$ u8 b, r4 B
味噌 Miso
" _$ u: j8 @) j+ ~8 e! Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 Chopped green onion
" s7 U8 _1 E, z七味粉 Seven spices (Shichimi)
& B: e; [8 X+ N* s5 W% ~# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _9 K- O+ s I8 H! x+ D
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
' s. M, X3 T; v2 b公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 ?( v) u# p' j3 p
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡公仔箱論壇6 G! h" X7 c, [1 U# ]% D; B9 Y
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 q& b ^3 s8 K0 K9 f0 @& _7 n E
**這樣子切表面積比較多, 好入味
; z* V' J6 z- J" ?! k% I洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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$ x3 ]9 t h' W5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
7 C; F2 y+ Z+ }7 E. U+ C3 b公仔箱論壇中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟; L) a4 S' L s: f: n, P1 S/ q8 H
4 `/ s' A. u$ O% O7 x* Q2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 V! E1 Q5 Z1 i' d* }7 h
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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! D; D: V8 P2 E4 V; S8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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