喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb {3 I4 T+ l: [6 f. a9 E
* c& v S. ?' X: I/ L食材tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 k* j, h) Z9 T
! _3 N7 X1 h- t; I* J' `tvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100g公仔箱論壇) Y3 O3 \4 @$ J
韓式泡菜 適量www2.tvboxnow.com0 s3 b/ x& @! R0 c, f
板豆腐 3-5片公仔箱論壇 i0 v ~! E* o- W: c0 D
蛤蜊 6顆
5 ?0 H- v1 R# v, m: v% ~% Ztvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量8 q* v% }4 E4 X k5 ]5 O
韓式辣椒醬 1匙
* w# i2 @* |4 x+ htvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! K/ g% \0 d* x9 q
雞蛋 1顆
0 w$ n: ~% I; m' Z. N9 q5 I/ g蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜
4 ?' `- @8 g* S' K5 v( R UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' [+ l: K t; j5 k; Y5 Y
鴻喜菇 適量
' w0 S" n4 W; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量
4 R5 d$ Q# H3 |; U; ^+ T7 X: C公仔箱論壇玉米筍 3根www2.tvboxnow.com1 d9 h# r A. N! @
山茼蒿 少許
; ]6 _ p% T* m2 ?9 b9 E- _" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根
) C+ b3 T. |& O4 N" K* o Jtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片 2片/ I, L. [6 E) V4 B) P; K
: w8 v9 X- ~3 R公仔箱論壇作法5 y8 X) r. A& n% c3 {# l
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。3 h3 Y! [7 f/ _+ d
4 f; {8 M; k* Z' U( l" Q, qtvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。公仔箱論壇! @# }. m. J' j" s
5 I9 b% O. ^, E! j& k. ^公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb9 _5 f4 l; z q: m
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。. y9 l9 r3 v0 Z& @
( O& I8 X: E8 G( S1 p0 D% q) t9 vwww2.tvboxnow.com5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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1 {: `: }$ H. `6 n& q" o6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A( Y" ^5 c& d6 u* x2 X6 d; c( C
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
+ N, P7 o" Q; M% o, U' _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# ]' B# A& T
8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 A9 o% M( O9 H
. v6 o/ I2 t1 H% G8 d( vtvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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4 ]. w' p' w% c; u小撇步公仔箱論壇* S: \4 z% p' L% K
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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