水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 K( ?* u6 O
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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! j8 L" X" K9 g- X' X* {' v黃肉地瓜 1條www2.tvboxnow.com1 \$ ]% a) D) u; u2 w
紫心地瓜 1條
- A' X) }. e V- g& c% Wtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉與地瓜 等重
4 }/ u. _2 @2 g6 l0 Ytvb now,tvbnow,bttvb水適量 添加
2 q, e. Y. E! C9 \www2.tvboxnow.com可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ t! q0 ?7 d; K
芝麻(裝飾用) 適量
/ j2 r/ a/ f/ g7 L; R. G. Ltvb now,tvbnow,bttvb水、薑、黑糖(湯汁) 適量 S% |2 F: N+ |
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作法
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7 L9 ~ Q# w, C7 d1 K) y! Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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, N& I) Q3 p! E$ b! n( e2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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! q. I4 O% q: j5 u: e0 m2 v3 q' t3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) & I8 w6 U( v% \5 @3 v+ [
1 |) H/ S3 P; T. B, G0 }4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。5 y9 y8 R. {9 S: d* L* j" t4 X
; ^; e7 V) l" L4 t, s5 M! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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. h4 g$ q; Z' h$ d" m# A8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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! {0 I+ E, E3 p8 `$ A" C: v公仔箱論壇9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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* I& ^( K! W1 d. e- W0 m, h9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 . m0 l5 E+ t1 A, m
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南瓜造型
2 Z7 K# B2 W" j$ D- ^" @! a 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。公仔箱論壇8 h% T1 N! s4 k4 i
, }: ~# H3 N: Y4 d% ]tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔造型; a1 O! [$ c1 q/ o
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 公仔箱論壇# N" ~) t+ D- b( J5 L
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茄子造型
# D$ {" @( M* P9 \; u7 ~8 Owww2.tvboxnow.com 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇+ z4 T% ^6 A* n; w: I+ u6 e
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( W: u' H1 P* C* }小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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