[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
4 k+ n( P- t& r6 T公仔箱論壇豬排骨300gwww2.tvboxnow.com9 ^! ~( P8 |1 ]4 B! E1 |
芋頭300g
) E4 i+ g: N+ B4 |; i: ^www2.tvboxnow.com大蔥1根公仔箱論壇! s$ A( v+ R; z$ r- _* C; X
薑約40g
; p4 y& d/ o) ?( C* F0 W8 x$ f$ o乾辣椒   2只
) J, X4 K& W0 U3 O- M料酒2茶匙! R# H; M$ x1 D- a+ s' [& K
單晶冰糖4顆7 s! a# K0 g% s) ?
鹽適量公仔箱論壇/ \: r5 m& a4 U) f2 a( l3 i
蒜苗適量
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7 E3 q1 _/ T6 V7 W8 f$ ?公仔箱論壇[做法]www2.tvboxnow.com& p% r7 J+ N8 b2 F
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
/ H  O! o& Y- n) C& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) e' U: I5 Z3 _1 v0 d$ K
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
9 q) @/ N9 t. P' u* ^6 }www2.tvboxnow.com依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 g% _0 k2 c9 T8 C6 l9 \! H; J
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。