這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇% Y7 D3 T- ]$ D5 v8 |3 T3 G0 Y+ q
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食材 （5 人份）
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去骨雞腿肉 800g
3 L b2 v4 |9 |9 n ?5 Lwww2.tvboxnow.com洋蔥 1顆0 Z# C% [% |9 X! T2 ]- y$ t
胡蘿蔔 1根
' R8 D a& q J; \* |2 K; Itvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 2顆tvb now,tvbnow,bttvb" U _* ^, S2 A O3 G% G
新加坡咖哩（百勝廚）
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, ^5 A5 X4 t9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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! Z- W3 L6 k4 G' }www2.tvboxnow.com1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 # [4 O7 q; j* W3 Z
6 ^0 u7 \9 i% S9 O5 V! Z2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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: ]7 [8 Y z; }. t$ v. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b3 [$ ~4 m* V& S* \6 o- a0 d
8 @) R6 P% E; ^4 L5 k: R4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！www2.tvboxnow.com) B) K1 F3 N% W) d& ?9 Z1 Z/ U
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
0 ]0 E% \7 a+ j$ c4 }( @會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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