春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!% U$ o& ^( P6 A: z2 n% h
! V4 }- N4 W7 q @ d公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb1 f" [2 \! S2 D) l: v
- e) A& y, v; d& u3 J以家用30公升小烤箱做示範。www2.tvboxnow.com, g; C% |# L0 Y6 h
; y) ^/ J. X3 n8 r$ L. A3 G6 S食材 （10 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& k7 r- I2 t7 I0 F
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動物裝飾/ B! t+ |/ @( b" p
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白巧克力 250公克
1 W+ s" f4 }- ~6 F0 i2 q公仔箱論壇苦甜巧克力 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 ^9 v9 v" T. M8 n
紅麴粉 適量
4 }4 o/ Q- j; O5 G公仔箱論壇
# m9 @; W( x3 ttvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊
; p) a2 ?" {1 ]: X3 P4 ]' k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, F! D8 S3 M1 |& A
殺菌液蛋 60公克/ l9 w( W9 p! u D$ R. v
低筋麵粉 160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% U% J/ a6 ~. Z/ C) w
泡打粉 1小匙公仔箱論壇* d; A! ]* [% u
可可粉 15公克
6 X& J F3 i* G6 F' u- F! v室溫牛奶 50公克公仔箱論壇4 }7 m+ I$ i* k/ J' k. z3 x
無鹽奶油 40公克
9 q4 c, j2 Q: \: Mtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿 3大匙
8 v. |/ e c$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^- @: f3 A1 h/ h; B) j1 j
作法www2.tvboxnow.com, o7 v0 F/ }7 Q7 Y; R
8 B3 B4 n2 U* E4 S/ F1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 L! i* b- ^. a0 w* @
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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& H% P! Z$ O6 Z+ etvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
$ i" l* y0 M2 K# v3 F. O& n: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. m( d9 z+ M( N x4 D( Q0 s
4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇$ K+ ?% y. w* [2 U9 p" l* e0 n. r
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5.將麵糊倒入模型中。6 d k, D7 B8 t( S2 K
/ W* O3 O6 f" S, N5 u6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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5 ]* M2 b* i7 ?% D9 u$ N) Q5 dwww2.tvboxnow.com7.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ f% J& O$ V6 V5 T! N
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。www2.tvboxnow.com# ], u1 |1 k0 ~ u
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb! U) v( O+ M7 L8 s3 Y( a* d
2 ^ }( B$ n7 S" rtvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。. b: G- U0 t k8 }6 e/ D( N
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇: H2 G9 r! }& w, P8 ], m* O3 [
7 s5 p3 \% |0 dtvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!公仔箱論壇7 _1 H/ z. I5 E! u
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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! J+ v, G2 ^: t, z. f; ~; D* _/ c7 ?★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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