腐乳蒸排骨

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材料：
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& T* @: K0 T: R5 f5 [! h醃料：生粉、鹽、香油、糖tvb now,tvbnow,bttvb# t3 N' Z3 _! t" m

- z2 U5 t3 M  M* Y# swww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com  H( z$ Z. g7 `: v
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
& J1 k" V. b, M7 @: vwww2.tvboxnow.com2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
. |: C0 G, r! \1 B7 U公仔箱論壇     又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
9 G5 u: S: \  r4 z. Stvb now,tvbnow,bttvb3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
- F# f7 A) B8 k2 m6 Z$ N6 I4 A4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。公仔箱論壇7 W/ b1 i$ W- @0 ^, |* R
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
# c2 U5 Z8 I& l. Z: p5 i肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。