[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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! _3 ~" w: T3 f9 }; L/ m9 p7 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 o: o4 {7 M1 w
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
- J( d. i) W* g% q# gBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
4 Q) x# @& h; y7 j- J: ]/ G+ g1 C種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
3 K- X. b, V, v& c& G+ dBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，www2.tvboxnow.com* R3 B. V7 Z9 M* _* |" Z0 S7 G
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇3 X" g/ B4 H& F
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
, V) [1 W' w& b( F公仔箱論壇Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ {1 f* ?2 C
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v0 a! P) g! z
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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