[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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3 s+ }9 z: S6 g' J- I" b8 ?9 o+ P/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。' C8 b4 d# r  B0 ?0 a- `4 ^+ }4 Z
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ M$ H- c0 Y3 H; R
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，, ]6 r% v9 T/ v  w6 y$ R9 d
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
; f" [. k- p" T& D  e& G  A, j/ B公仔箱論壇迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
4 c; s+ Z  Y$ \8 x" D& G並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。' t( S& A) F0 D* b/ k2 F
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，tvb now,tvbnow,bttvb5 g) \3 _5 J5 J# ^( I3 |7 v1 N
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
$ w* i0 ~4 D, P5 R1 y公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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