本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ X' p9 Q1 O$ K( ?6 j1 O4 Y
9 T# L# U1 I4 I! o X# ? @- a7 T法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。' t& \5 `7 w3 C7 o4 D) E$ W4 i
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
% }; o, r* B" N7 g) ^; q5 M1 O, B公仔箱論壇種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，www2.tvboxnow.com8 K# f+ F m E
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，( O9 b5 N4 w& P& F0 a, s
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
2 S. p& c i" a. @% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvb now,tvbnow,bttvb$ i' r, A4 ]+ ^" ^8 @; D
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
9 P6 v0 K' n3 i+ H+ s3 n且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ y9 a* f/ t$ p/ _
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb- y& F$ L; ^$ r; t% M1 P- P
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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