材料：（５人份）
1 K- @( e% e; ~+ D; ?5 btvb now,tvbnow,bttvb阿拉斯加蟹腳肉100克www2.tvboxnow.com1 S% e) L3 Z Y) q9 \0 S
番茄10個
# R/ n5 M4 F+ T3 e9 Y+ Q3 Z$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油梨1個
8 @2 s7 e, y* }" q1 h& q1 f: q, lwww2.tvboxnow.com黑魚子25克www2.tvboxnow.com6 y! U- ^) S8 v2 I) \( |% m
澳洲帶子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 @% n( y, J, F9 m* d
橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) ?8 X0 J- l* o
洋蔥粒少許/ y4 _( L! ?+ Z. B j' f* I" o% Q, C* X8 e
檸汁少許
& q9 V7 T& d3 L" ~9 X辣椒仔少許www2.tvboxnow.com) W# q2 U' E* d7 f3 a
青瓜1條/ [9 G9 @1 {$ b `+ ?% k
西柚1個tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 A4 T+ ]4 j% Q4 n5 @
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb3 K; O" L: k5 R
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r8 D% u" X# e
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做法：www2.tvboxnow.com" L* S# b R4 E& {, R1 ~
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
) J" x" t% u' d, c2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。1 C) ?4 ?4 ]: {
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
- m) g: P; ?5 B" e* @4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 M: c# ~/ f# u+ |5 S
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小貼士：
; a4 ~/ H1 Q, a- \; q公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
/ {4 F1 N4 I8 R0 ~* `2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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