【材料】www2.tvboxnow.com9 ~- T! `5 J9 j% g
牛乳10片
- C* }( R9 X; ~. k# p' s花蟹1隻(拆肉)
( ]( Z7 s) L0 A, C3 f+ z+ vwww2.tvboxnow.com瑤柱2粒(浸透蒸軟)
) M6 T# L' m4 x4 k6 z( v銀芽4
d3 u9 n. g2 y; z% ~" |. p公仔箱論壇韭黃半公仔箱論壇) Z* @6 ]2 g3 O4 u% h4 j" N: X/ {& m
金華火腿絲1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: T, z* k" T% S% Z% A
大雞蛋5隻
; f: G5 H( j' D) k0 A/ Ctvb now,tvbnow,bttvb生油3湯匙
. m9 y& {$ s( |7 v2 Btvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】2 K: I8 Z; M- h% E7 R
胡椒粉1/4茶匙
2 a6 ?7 t- R$ P7 F- `) P: a麻油半茶匙
- l) s8 n' a& W9 T7 mwww2.tvboxnow.com干邑拔蘭地2茶匙
- }* M+ d E+ m' h8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r i U; U j( Q5 ^) Z9 [' ~) [& I
【做法】公仔箱論壇/ Z; v5 P, s( k
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。公仔箱論壇3 J# h% i' t5 y9 t% t6 h" k
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。- G0 A F) {! T# P& N* m$ }* h& t
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 D, G/ X" x8 B
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。公仔箱論壇$ A4 {) g" W% D3 q' R% K# o4 s2 h
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。. u q+ [8 |! \- I+ G
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
% R4 l4 g3 J' @- c/ j8 X& P U7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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