材料 公仔箱論壇; G* F! T, p0 b: |* x4 E9 y& K
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
[, c) j! y# s- v' C7 v公仔箱論壇（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
. ^" f; X/ {/ G（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 |, ]: ?) W7 @/ H: h
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
3 X2 H& S$ `5 d$ j（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 公仔箱論壇& o j, {/ _: w* S9 @# w
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 * b* k( }& B/ {6 E: h: N
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 www2.tvboxnow.com2 u6 [! Y) }! L0 K
7 J# [5 B& q$ X: b- S% r, U
調味 www2.tvboxnow.com% ?; o( |, Y( d! s
蒸 魚 調 味 料 ：
5 x0 W6 U/ x( O! F% E" Z! T+ E( ?（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 8 T' V; M: @: Q# o. i; @' _) t
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許3 a$ x" d( L; R$ g' k
（ 三 ） 薑 2 片
7 h$ b J4 B& ^8 o2 Vwww2.tvboxnow.com（ 四 ） 蔥 2 條
' u" U3 n3 {$ U: ?: v. x! T（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
G! e4 l% V3 b7 r# [- D3 K" o（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" U3 f5 j9 Q, d+ F$ H; w$ G4 G! R: j
www2.tvboxnow.com) q" c ^8 M7 A& C# z
獻 汁 ：
9 e) t. b8 T" ?' V! `# ~公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 公仔箱論壇4 y8 b% D" d% `4 g1 n. Z9 }
% v* |# ^: X4 m4 u1 ?# e, t7 ~- l公仔箱論壇製法:
3 ~# n. X' a# H4 Z" D6 I2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
* ~. @) T4 Q; ]2 P6 Q! N公仔箱論壇3 h% S5 c6 n- m( r3 i+ i; |
（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 www2.tvboxnow.com1 {- Y; V" ~) _) R U5 `5 n! ]# U
; j& e7 _* ]$ O（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
1 n/ R' e& n6 O$ N {* R3 f
' c# u0 N+ p+ y, v2 q/ c! Q3 \www2.tvboxnow.com小貼士:
- N# v) [) ~- v7 ~) a) t' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y! D5 S& f9 t
5 I+ c3 G* r0 y4 C& g$ x& c
預 備 時 間 ： 1 小 時
* B+ T! H7 v+ L: \3 Iwww2.tvboxnow.com烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
| 