[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
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8 u5 C) r! b' Ntvb now,tvbnow,bttvb帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb& j% `/ l# Y* w; ~* c, s( p5 V
提子乾適量) [6 B7 q2 H7 A8 E5 i
雞蛋8隻
0 g% `$ c$ t8 A2 L- ktvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:
5 B9 X; `; u- t1 O$ T公仔箱論壇蠔油2茶匙
4 P% |/ l& A. @% zwww2.tvboxnow.com糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# E# z) q; }8 b3 G
鹽1/2茶匙www2.tvboxnow.com3 z6 \( n9 P/ k1 w
胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 B2 m2 B$ J% z+ u: f
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 L2 y/ o$ K
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; p: ]# U7 G# R* z' m
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- P2 ]" `3 j. a. g4 E
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。" s, k3 w9 \7 y, U* s
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。www2.tvboxnow.com/ d/ m; M& ^5 b: C
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。