[西式食譜] 山羊芝士焗茄子

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材料及份量:www2.tvboxnow.com. {. L% {1 G( V: L9 g# n0 b3 s
(2人份)
5 J- y' E: W  T* D2 A+ T' [tvb now,tvbnow,bttvb茄子1條tvb now,tvbnow,bttvb1 c' @# b+ s4 h  h9 A0 e
特純初榨橄欖油適量- `  ~# K& d3 G6 T, T! Z2 f4 A
乾蔥2顆
6 m7 O& ?: s0 D公仔箱論壇蒜頭3顆tvb now,tvbnow,bttvb  v5 l) }. P9 ]& p/ v& D* x
海鹽適量www2.tvboxnow.com2 D; j* R7 ~1 p8 G' `0 g* B
新鮮龍蒿2束
. q. N+ [6 ?6 ?8 L$ N8 M: a9 Fwww2.tvboxnow.com車厘茄1罐7 a8 D% x/ F: X/ E
山羊芝士50克
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# N9 O" b6 f9 f, ]3 m8 w+ O8 L, b# o公仔箱論壇製法:
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4 A2 U) |& B) A  j+ x$ `1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。* f* `5 _; l5 h( @
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。$ @3 s0 h1 G& c
3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。
6 R3 h( c- F1 V" y4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。
( B% Q3 w% L$ htvb now,tvbnow,bttvb5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。