材料及份量:
) v6 m& `4 k/ C% H) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克tvb now,tvbnow,bttvb; r4 K% F/ j+ x9 J) v0 R3 |
開邊綠豆 300克
1 X# [. ~, {# i+ V; r+ j3 f公仔箱論壇鹹蛋黃 10隻tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ _6 w4 B8 i+ y! e
火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E/ Y V) I7 d+ Q
瑤柱 10粒
$ I" y+ R5 N+ K6 k/ S5 {: atvb now,tvbnow,bttvb肥肉 150克公仔箱論壇- G. _) M( F; v. l" t
竹葉 50張tvb now,tvbnow,bttvb F' R/ U1 X8 S
水草 20條 調味料:
v) W, k) ~8 M! O5 R& z3 ?2 E( c公仔箱論壇鹽 少許
! Q' r# T3 o! J5 |. X% l公仔箱論壇糖 少許+ N# \5 H' u) U) P/ [
生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* n7 S4 ~( i5 B* i/ t9 _9 S$ e0 G
雞粉 10克
P( {9 P% F( g- V+ W2 I6 i, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉 10克
0 e- t9 {% M5 ?* G; A& J五香粉 少許
% X9 J8 K; w* F8 ~6 h) Ctvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許
0 F) r; T! ?, z' a/ f) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [) c8 |6 M) \- Q) ]' Q製法:
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; _, T/ J& u# U- r7 W. x" c% |2 A2 c& r原材料工序公仔箱論壇. ?. i7 X7 T- C! y# d8 r$ I5 L) R6 l
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
; {2 E. m4 I0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。www2.tvboxnow.com3 H0 v3 k( K1 B, V0 O
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
8 w7 c) g+ C- b公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% v6 P% J; J: q
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
' q/ S8 ?% G: _4 K& O! x2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
9 D' c$ }$ N7 p7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
" {: N# F4 e$ Z6 a. ^( P" B8. 水草浸水10-20分鐘後備用。4 C `4 y( `1 D
* h6 X/ a( u' F" ~& b6 Atvb now,tvbnow,bttvb包粽工序：
- h$ ?4 Z; t- ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
0 \. ~2 ^4 ~$ {0 A! ]" ~+ D+ A2. 先加入糯米。tvb now,tvbnow,bttvb7 H/ p7 v; k! w1 \9 r+ b) S1 Z
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
5 D( l$ s# d L6 y+ V& \4. 最後再加一層糯米。
$ D ~" ^* y4 a; ~4 y% Q6 m公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
5 Z2 ]. o/ |* w' R( a( A6 u5 Y公仔箱論壇6. 用手摺紮成粽形。公仔箱論壇' |5 V2 f2 Z( i7 r- s5 w
7. 再用水草包紮好便成。
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8 R1 q3 j) Q% ~ {; a6 C6 O( o公仔箱論壇烚粽工序：
8 z/ w! M3 g5 g3 d1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
5 O" K3 f% U5 Q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
2 y9 B& B/ {9 A% F" ~$ w3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
1 K% u6 X) T/ ?9 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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