材料及份量:
- ?( w0 ?# t$ s6 b6 s P2 Vwww2.tvboxnow.com（一）黃鱔十兩tvb now,tvbnow,bttvb( E9 U7 a5 ^( P. g, p4 U% P6 X! C7 u
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 Q; U; L2 f/ t
（三）薑切絲二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 B3 h" H& y3 M. W {: d* |: W
（四）薑米一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: t; I! l6 `, L) y% B) [
（五）蒜肉三粒剁幼粒www2.tvboxnow.com9 ]7 z' {0 B2 |/ L u& x0 ?
（六）油鑊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t, k2 `5 D+ }. h# c6 i; y
（七）芫茜 調味料:
9 ? N; X0 e" I5 m( M: ~: u1 Ztvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽一湯羹
6 Y. z: ]6 O8 [/ \# u U+ jtvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽一湯羹
3 d# N H6 M8 X（三）紹酒一湯羹" h) g! |2 [" J& S* b- ^ Y3 J- V
（四）糖一茶匙
; C( j% {6 D7 m5 O9 j（五）古月粉1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 B: U/ w/ J7 w# w/ a7 S8 V) F5 m
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
9 f, X' y3 S7 i$ h: R) n+ J4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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' @# ^2 x/ f7 S/ E4 A* Etvb now,tvbnow,bttvb製法:
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。www2.tvboxnow.com& D5 y6 q0 o( I* n6 ^) }
: X7 O% V2 H& Q, X/ H' k/ S1 J（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。. A# y9 I; D* T4 P _
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。www2.tvboxnow.com" B7 x, n1 R# O: g+ u
0 u0 [: U$ ]" |6 x4 b% p( A公仔箱論壇（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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