【材 料】www2.tvboxnow.com F ~: W' Q3 f$ j
A.魷魚 180公克
1 C+ U& H8 F2 g, T4 ]! Y, P2 ]www2.tvboxnow.com蔥 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 i! U- L. h7 j
蒜仁 20公克www2.tvboxnow.com2 D C1 B& I! o% ~
辣椒 1根
" V6 h: @0 O+ S' g* f* @3 i. U; m9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.玉米粉 1/2杯
4 \2 W( ^5 c1 X0 T4 stvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯
3 C1 b0 R* R' D `. j7 r- O9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
. G+ }* i1 G) C3 v% ^公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙
! i) c! k8 Y0 y1 ]0 G, itvb now,tvbnow,bttvb細糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; a) V. s+ [* c. Q1 @2 g5 P5 ?
蛋黃 1個$ J( Q$ l9 i" a6 J& a
B.白胡椒鹽 1/4茶匙7 \0 d4 ]$ t' J: B+ e' l. r" v: l
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【做 法】# |+ w2 S+ Q- O- N+ C1 d T2 E
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
5 S( i( H7 H# q# E$ Y5 G1 y' d+ {5 A4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
" C. f) J/ A9 S6 |) V( g. P: Y3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
) f6 w$ u! I5 \; e. _4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
- M3 u; b1 n8 U Z7 I4 X+ v- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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