材料:www2.tvboxnow.com& `) o/ Y8 d7 h& c! N
牛腩肉 1公斤(大約)
0 Y: f7 c+ ]. e+ [ E/ F0 Mwww2.tvboxnow.com洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B( ^. P( c0 C: ?7 u, C
紅蘿蔔 1條, 切塊
& f6 H7 T% z1 a公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)) s5 `& b1 f7 ]( D' U1 B& Z
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" a( h" N$ I5 q& ?/ r& X
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon( k4 K. Z8 d$ T
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙www2.tvboxnow.com) F, P& s+ ]% f
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇% q8 d& ^1 J) |4 b) i" t5 X
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
8 D& N0 B. n1 j1 t' P5 {% [公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)www2.tvboxnow.com" w0 G, H6 V6 _8 S U/ l+ I' j
鹽 適量
6 P* @* S! \6 i% d, F: g# q( V胡椒粉 少許
7 r% B# _& b- k3 E( z7 o6 V* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
2 x; D0 A; Q9 }- u+ |( f洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
% K, v; c- W( q4 S! \' S
5 m& g z0 f6 l' x/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:$ M! h e) S8 H( u
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
0 x: O$ l' w% u T2 m" |- v. B+ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
. l5 H# f0 @$ B. Z0 D* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
0 ~ w: r7 {6 `+ q# A5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)6 _4 I% U2 v; I
tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 I. ~. e2 f6 ]
註:
8 i3 j5 u: W& I- y- H0 f8 b1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 