材料:
1 @2 r+ N7 { Y! a, Y, | aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇0 T( H5 R3 m& Y8 e. Q6 J8 N1 p* H
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片( g N7 E6 a9 k: t4 N8 T6 C( T* U/ m
紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb" g% p$ v }# q$ l
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! K+ q1 D' v0 Z$ i
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
/ s; D+ H) Y/ L匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonwww2.tvboxnow.com9 L0 f0 M7 t% Z2 {
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇2 R0 X) a1 Y' [4 S$ v5 e$ y5 l; M% |
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇1 Z; r5 P, |2 c9 G
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' D- ]: T, W8 H* [- q
糖 2小匙(可自行加減或省略)8 y y! ^, ?/ j' k ^
鹽 適量
: e: I2 C9 X9 Y- c. o( N8 Y/ {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
3 o7 z6 Z1 }9 M/ iwww2.tvboxnow.com牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇 a+ f& a: V- C: P) p8 o7 ~
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)3 h& x! c7 T% j
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做法:
" `+ j& x" a. w5 [ k" l Qwww2.tvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
: j/ p0 R/ c X8 _' ~2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
N- r+ p: J' [/ M c( x+ `& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇$ A7 C" E9 W% @( Y$ }
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb" t4 F4 L/ e0 ~+ s+ e: {- O8 B
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註:公仔箱論壇0 i$ n3 c. z/ e3 N g, }, w" l
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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