[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】www2.tvboxnow.com$ u2 j8 b) n. O% {* w8 i' m9 M8 ?
光雞一隻
$ o& j* u3 D/ \( J* Pwww2.tvboxnow.com蒜頭十二粒2 a  n9 G+ W1 t% i% B# r
生薑十片' r, E9 B7 Y9 T* r% O( c0 F: L9 r7 ?
乾蔥頭八粒
2 X9 z- g8 U! k; w$ R, E  b' f香蔥一條(切段)
/ A% C4 z: w5 M: ^+ ctvb now,tvbnow,bttvb生粉一杯半(撲粉用)
5 f4 X4 C  ~! ~% Y3 G$ }公仔箱論壇( u3 \- t) s6 r6 ~* j- o
【醃料】
! n, p+ r* h: dwww2.tvboxnow.com薑汁一茶匙
2 H8 g" ]. K9 |+ t+ ]1 M) c' \% G紹酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H$ A/ T7 j# v$ u8 y) S
鮮雞汁二茶匙0 N5 g/ A# g1 V! ~3 `% G" H; o
生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( g. f# M* Q& \0 t) i& ~. d
生粉一湯匙www2.tvboxnow.com) P2 `1 q' V9 K, u# S* _7 @
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- T- M$ z1 t1 o
胡椒粉四分一茶匙
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【汁料】公仔箱論壇% H8 O# E: k: B- j$ N
清水半杯* P8 a) i3 k4 V
鮮雞汁一茶匙
% ^4 h/ Q- c& ~% F) u2 {! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙
- v" ^. t& W) U6 Q9 O$ v$ D' T生抽二茶匙
4 H, s' B: N+ ?$ e: [' [- ?. qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙
0 p7 v' C: ]: P& U3 C+ A麻油半茶匙+ r/ \; {! Z! g$ ~& Z
胡椒粉四分一茶匙& M7 m. X5 `! ~+ o9 S& f0 [

. _7 x! N! T! x5 v3 o6 Bwww2.tvboxnow.com【做法】公仔箱論壇- |& m7 r7 i; [) g" ]' Z' n
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。+ ^( h/ P" r9 c% v& i9 i/ m5 `
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb# j/ s9 v7 @" _* k* W. G3 [, `/ u) P
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。