酸菜鴨鍋
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p2 y& {* r' g公仔箱論壇
}7 A8 R, @; s+ N& x' Itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
- v) t* F. z# j7 A鴨 1/4隻 www2.tvboxnow.com& N6 Z3 z$ H6 N
臭豆腐 1塊
: ~3 x& A) T+ J7 w s酸菜 100克 / F3 {. u& z) j0 {. z6 |
鮮香菇 80克 www2.tvboxnow.com% E! u7 q- j; c
沙拉油 20㏄
- P( {/ c/ y; Y$ I& d6 b6 s8 c公仔箱論壇薑末 20克
( o4 P' ~5 J! j, \蒜末 10克
1 P% G. @" I8 T6 `$ \www2.tvboxnow.com麻辣湯底 1000㏄
4 G, y1 B/ r- Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- l* S- i5 E5 q/ D1 Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇5 V% T2 m" X2 D3 n5 P" e9 d9 j
【做 法】
Y+ c! p4 N. T h7 c. c; A6 P1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
) L1 b+ M7 m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 www2.tvboxnow.com$ N8 I2 M8 ]- G$ }6 E: l, b6 |& u
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
) H5 l: |9 L1 ]! z4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
. O2 O) e( m2 Y" k( d% e6 S! m公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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