花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |# e, x3 v. J
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
8 \2 x9 j- p$ X$ K浸 發 :
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3 K) B$ |) |4 \5 Q" v: stvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇( A0 Q" G1 X1 P: L* W4 \) K
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。www2.tvboxnow.com' z7 \+ m" _/ b' G& M3 v% ]8 x/ G
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: F; H5 z! s2 i' D1 O; g+ j3 n
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 }0 D, t) K" y
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 / s' f/ B2 o' o; n/ ^3 D: v% c
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb. E2 _5 h0 a4 P! a% B5 Z
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法( s7 X; Z9 @+ U l
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇2 i6 ?/ m6 C4 ]6 Y+ A: o
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* W+ }6 m/ ?& O; O
做 法 :
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+ y. `1 T; Q* a z. \# U8 \6 ^公仔箱論壇1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 公仔箱論壇5 M/ t4 {+ X9 n, C
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
( \6 V3 l4 y" a/ V$ w }4 u# \3 d公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
7 Q, ~, `; K2 m# K" Uwww2.tvboxnow.com4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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& u7 l3 T1 n- ]9 B( n- y公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量2 `! i( S( O% k- x" \" H/ W2 F9 L
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb O: N4 j( y, I( k3 a
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 : s1 A; f# Z9 J5 G6 h1 h
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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