今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…公仔箱論壇6 K3 G, a2 `# `1 k/ ?
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" c" g) ?9 p: |, n- G
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
0 f, l: d8 o/ H, s$ V放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…tvb now,tvbnow,bttvb; }' s* O+ C- G, U7 L+ @: q5 k) F
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
. ?* T& x- ]5 i b; |1 U/ d1 wwww2.tvboxnow.com做法：
8 f2 g4 q# Y/ s. L% ytvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇1 Z3 n G9 |% F4 Z% W, Q0 P- c* o
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇; Z' j o( T& n! p% p4 f/ n
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
8 E4 z- u1 o& i) Z5 g! Q5 {2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
8 [ ?3 e: W! B+ S9 rwww2.tvboxnow.com5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( C( y6 J6 ], c; P
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；* K. h2 c: S( j
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
/ B) H O: F4 E! Z$ W( n8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；www2.tvboxnow.com- G8 {* L6 \* i' Q( ~
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb% a$ I+ @( }, h) w3 ~- R
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7 c- e& {& b4 n5 xwww2.tvboxnow.com爱心小贴士：
2 T/ M6 x* ], @0 e% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
. U% Q7 L% K e K2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇6 f' x) `9 r/ z! X2 v7 A7 D, I7 q& l
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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