材料：
, \6 S. [. @" U$ H5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米2杯、www2.tvboxnow.com, X: R q8 P/ g1 E1 S- A; [- b4 u
小棠菜1斤、
. d$ b R, Q4 D3 `. n' V! {清雞湯適量、
0 T9 m. E- o _" o1 E z薑茸少許；
' I4 ` I: O6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連骨豬扒3件、
! [, M0 F2 }6 ^! Q! P9 s0 S# z蛋白1隻。公仔箱論壇0 D' O* y* Z( X1 Y0 Z; X6 _
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調味：9 v" n* F L. o2 r( n0 S4 B
豉油、
% j. d( d% i1 s鹽、
# |7 G" Y$ p6 O0 v/ k) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、
: p0 t% T; i% ` }6 |# W" Z. M胡椒粉、www2.tvboxnow.com; E W+ [1 x u7 W
酒、
, k/ `) B5 S; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；' Y" {6 G7 W% z% t
薑、蒜少許。5 R& h9 g' m& M( u- y7 c( _ [2 k) I
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做法：# M- Y' S" [% c3 V8 q
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 H/ t3 W, b i
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
7 x* N3 [6 u0 f- z/ [- gwww2.tvboxnow.com3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。. ?: z" R. H7 @ y% ~
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。5 A' w0 }! Z( O7 t* s
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。, ^, {4 e, B" n& w% p( j# B4 d# l
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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