(材 料):
' q& a- j$ [% ?8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! Y( [% \5 @% Q+ h4 o
帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 r- q& f- u
醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 I& Y4 f, o# E8 G% X# Q2 K# ~6 X
麥芽膏 1小匙
; B& M( i8 u; }9 otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
O' N0 _# d- \8 r" Z米酒 1小匙 ! n2 Z; J' W# u
糯米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ k' j g- l q9 ~4 H% f2 I
水 100㏄ 公仔箱論壇8 h6 s9 o+ z* ]4 d+ z
乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇# u* Q1 I0 k( T1 f
香油 1大匙 : x: h9 Y2 M, G8 ^
蝦米 5公克
# n; F% R# M" {& Y# Ftvb now,tvbnow,bttvb五花肉絲 10公克 4 }$ m# c! l/ Z0 w( ` ?) J k6 c; E
紅蔥頭碎 5公克 - R& F; T! e/ o
太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @! ?" D4 @) X$ y" Q. \" Z
tvb now,tvbnow,bttvb& q& {) r/ g! m9 ?* _( B+ }3 E5 P
(調 味 料): 公仔箱論壇; }# p1 D" y+ ^& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ o6 ~0 f r$ i% y2 G. D
A.醬油 1大匙
" j+ ]+ N# b+ o2 c, w8 l5 W+ z糖 1小匙 www2.tvboxnow.com/ w+ G" q! B- Q1 Y& p
五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇0 f$ S) c, I- ?
白胡椒粉 少許
( t7 T1 Z! h. ?, T% l米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 x% S* U) Y8 ]$ ^" k
香油 少許
9 j! d; k( n/ ~4 b$ c/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄ / \( L8 J( K. A' N7 B9 z
B.蠔油 1大匙 , [$ i; a: Z% A
白胡椒粉 少許
6 @1 b6 C6 @$ r6 n7 p3 p7 l# ~' wtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 www2.tvboxnow.com8 h9 h; U9 T( n& b6 y& ^) e! Y# l! P
太白粉水 適量
+ t" q7 K' L7 J H4 t
+ c1 e* L; T" r O* {! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f6 ~- k9 ^9 d5 g/ d0 V做 法：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ G: F) F* ]" p4 M* X9 G# @2 i b
$ }5 ]# \ H) T" M' g公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) L, o! r# X3 Y7 `
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
8 e* h/ g- M! E. G8 A( {0 L3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
" |8 D3 |6 q ~. z5 O公仔箱論壇4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
% Y) w2 I9 N6 Y3 o# G: B5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
8 m4 w: d9 |" W8 T! o6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 