[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- Q- |  f! s1 }
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
4 B& V. B/ J& L. s' Nwww2.tvboxnow.com
" _9 T' I) @( G' V& P公仔箱論壇南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯tvb now,tvbnow,bttvb% `& m* D0 s7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& y5 J+ J/ Z9 o9 @0 R  I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, d; o* D* ~# S* `. u* X, P2 G
南瓜半個
6 i% z) i" E, T$ A印度椰子半個www2.tvboxnow.com: u/ Z5 x5 }& W) B. k6 b
紅蘿蔔 1條
粟米 1條www2.tvboxnow.com7 u+ [+ ~" f2 b# l6 e/ {
栗子 15粒
. u, X7 D6 z* I# h, mwww2.tvboxnow.com小元貝 10粒. i/ b+ g. ?  m8 X  q( o
瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 S. y2 V+ s. h; q7 b
7 J, Q4 a3 O. k2 l& |7 \: b
製法:公仔箱論壇: S. i1 W* _+ y# o: L" U9 {8 x
1 瘦肉加薑片先飛水備用
/ i7 [, J6 m. w# u  }6 N8 U) f9 J2 南瓜蒸熟後起肉備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f  o* {1 p) Q! ?
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時tvb now,tvbnow,bttvb' `7 ]  b$ I2 u4 v

2 N# o# U& c1 I& |/ h$ D) J9 s% @印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
4 a5 U. w' g$ H2 O( V【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯$ A3 W2 _; }5 b; R$ M1 y, H

材料:公仔箱論壇4 C  H& O% y( M6 c( R5 |
印度椰子 1個
, j4 m# m# `, f; X, j" H1 H蘋果 2個
% H* _! O# ^* R4 z  l3 A紅蘿蔔 1大條
$ r$ E2 P; ]  \www2.tvboxnow.com無花果 2粒
南北杏公仔箱論壇  X7 m- m6 o" ]& y
淮山, `; b; M$ A5 t! c! l
雪耳半個
& U& K" M( o0 K$ @tvb now,tvbnow,bttvb瘦肉7 U/ Q7 ~7 M6 r. b1 Z

製法:
2 S5 K7 ^+ m. k8 G1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。 www2.tvboxnow.com* x8 R+ |5 i" F
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。

  {  O" n: a3 d4 h( ~清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。公仔箱論壇9 {+ d' X' q* A9 b, d( G9 T6 V
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. x' J2 I' W- v$ a4 U+ G
* T. P" r  |% X* V
材料:www2.tvboxnow.com5 s6 Y. w* s3 W0 E/ H
木瓜半個2 _) J: z! ]1 i/ l
印度椰子 1個www2.tvboxnow.com, N! D' p6 W4 E( n2 @$ }
雪耳半個
粟米 1個www2.tvboxnow.com* l  R7 D8 k  I$ f
紅蘿蔔 1個
2 b- ?8 L  o$ w& t  n$ y豬展 $30
9 |; C$ O& n; m" m公仔箱論壇蜜棗 2粒
' D! \0 Q2 H( s) T' \www2.tvboxnow.com, o1 W2 F1 |0 e: j& Y
製法:
# J3 H& ]# h$ ^" i3 G豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
$ [* }! k) ^/ @4 F( G
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _  k* ]$ X* z1 A1 B" D& x
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
" j4 S1 F+ f8 M' u4 T* {, W: M' q( E! p6 D1 Y
材料:
7 B- q$ A* Z: B魚翅瓜 1個 (兩斤)
紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 h. V" u; P  Q( P- U# R' T" h
粟米粟米 1支: s1 m. D6 E; K7 }/ b
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 o* J9 j7 D
蜜棗 2粒
廋肉
$ p& u- Y' N3 q! m; K. N9 H瑤柱適量www2.tvboxnow.com9 v6 u, l. D# _" M$ o& n
水 3.5L; J2 T8 D8 \- o" U* R3 W$ i: D: V

1 m1 S1 ^2 r: U3 }$ |9 f6 f製法:
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, f4 e; a# S7 P) w+ R! E5 |- o' f
2 蜜棗浸洗淨。
5 Q1 Y. a# e8 |公仔箱論壇3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 m/ W% i* L' _/ r6 `% k& a
4 粟米洗淨切開4-5段。www2.tvboxnow.com6 z) s$ D7 m& C
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。www2.tvboxnow.com: P$ _5 v" [+ ~1 A6 E2 h! B7 H
6 肉汆水。
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。www2.tvboxnow.com# e" l+ u3 h  _6 }

3 s" X, [4 Q+ T4 U8 t; A- F<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
- `( D8 Z% A, z3 e2 O2 y3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 C8 m' @% z# @
材料:
/ T) ~& o" f9 M& X印度椰子 1個www2.tvboxnow.com) p/ a; m+ I* s/ [: E" j8 Z# W9 A
豬尾骨
0 k7 I- k" V. e8 {4 q乾海底椰 8-10片www2.tvboxnow.com1 y/ V& {) t% D* J% H6 j- s
紅棗 3粒公仔箱論壇4 y0 T& i% |  ?9 V, |; y+ D
粟米 1個tvb now,tvbnow,bttvb  r5 f0 ]  F; l- j; Z" e
海竹 8-10片
  H8 V3 V+ U; ]8 v0 M1 D& b
, U( N6 a. ?$ q' B製法:
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。www2.tvboxnow.com5 z) L5 ]# ~' P$ {: R* t( a# L
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
公仔箱論壇. r9 g, B0 X! j0 w% v
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。公仔箱論壇+ g! U+ w; B! S0 R* H
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。tvb now,tvbnow,bttvb1 c% n/ ~5 b% y
www2.tvboxnow.com# E& g4 s" ]6 q( Y7 z& {, |
【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. ?. }8 I, o. R: W$ W
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材料:
印度椰子 1個
7 T  V" V7 `& p6 Ewww2.tvboxnow.com雪耳半個
栗子 10粒公仔箱論壇6 G: M+ z7 B8 H
蘿蔔 2條www2.tvboxnow.com# w# n$ b" f+ A  E, r8 ~
瘦肉公仔箱論壇( C% v7 o8 B1 W" f" v$ Z0 s& S  d
南北杏
1 U- }2 F: x* E) S% _- n( q0 b蜜棗
百合 1個
淮山
4 a* w$ b! ^/ j# ]. B6 I公仔箱論壇
! d3 U& Z; T& {3 V製法:
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。
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天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯
3 X# v: T0 x# k/ Y( J$ n( w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 v) X1 v5 k% U$ W4 H
印度椰子 1個公仔箱論壇( e# K" @4 r% t* w
紅蘿蔔 1個
2 l. S& t% r! L! H# E/ \; T8 ~2 ?桂圓 10粒
/ y# }% d! v# S" `& r# ]8 S# F9 @乾無花果 2個! \, o- c0 Y. _/ i
黑豆半杯0 o- U7 A7 C3 c" s( e
薑 2片公仔箱論壇: N& [. g$ J0 r  i: {! d
紅蘋果 1個
+ z5 s9 ?. H3 w- C# _公仔箱論壇黃耳 1隻
, a  T% x. Q4 S% Lwww2.tvboxnow.com
& c; q+ f$ D& N/ U+ A8 @製法:
& F4 O1 P/ R. z  t# C1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂公仔箱論壇$ {4 Z1 U5 X! @
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用
' x/ v0 o1 ~7 u0 s! w3 x2 L8 P3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用tvb now,tvbnow,bttvb% _5 c( s" d) N$ f% R- f9 U& f( p
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `* v+ e5 v9 D1 D1 P7 z& h& A0 i
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
! I% P0 D$ d4 v, Pwww2.tvboxnow.com7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 c8 t1 s- ~* K* g1 o; ?/ g

素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以 5 t# A( Z9 L% i  o
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺公仔箱論壇: a/ w( e* F" m/ q

【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
2 d& e3 N# {* T6 A3 ~tvb now,tvbnow,bttvb  ~1 s5 s. N+ {- f5 ~' d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 f( J: l( s6 u1 V- A
印度椰子 1個
& k, C% ?/ s$ Utvb now,tvbnow,bttvb栗子 10粒www2.tvboxnow.com- R: @7 j* B3 p- i9 i
百合 1個半
8 x! p2 j! M3 O" e9 l# j$ [. [. c蟲草花少許4 F; e& W0 I( v  p' \
淮山幾片tvb now,tvbnow,bttvb, F( T+ e, @- `
南北杏少許
紅蘿蔔 2條公仔箱論壇5 u0 ~+ f3 @3 d
雪耳半個
蜜棗 2粒
, [- Q, D' B: X1 e# N7 Dtvb now,tvbnow,bttvb* }5 _2 L! g* `0 s8 j2 I% q4 q+ w0 @% a4 N
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( F& E: x! m8 z5 a, w8 _7 q
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。公仔箱論壇4 |/ O- n- H8 Q

【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' L1 X0 _( }- f# s( f
椰子 1個（附1袋椰子水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* R4 Y9 }2 \7 i/ X3 a* x9 N5 \
乾雞 1隻公仔箱論壇0 O& F1 G6 [6 z! Y# T( u
雪耳 4-5個（細）tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ n0 H* B- h4 h5 F) K' T  W
急凍螺頭 3-4個
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）www2.tvboxnow.com, J1 x/ s" O9 p! k! ?( t) @
蜜棗 3粒$ v  I1 T( p' H& D  Z" j0 n+ k
紅棗 6-8粒
葱 1小棵9 \! |0 D2 \1 W" _( {2 Q
燒酒半湯匙公仔箱論壇% L1 J4 ?5 t0 }2 e9 V. y+ _+ @; U3 m
豬腱
; L0 s# x! F) q1 y" `& A+ q8 s4 |水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）( e$ Z! a& [/ z( @

1 B- I" t3 j0 A1 etvb now,tvbnow,bttvb製法：
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
6 S/ c' F' |# Y( O公仔箱論壇2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
7 F  X6 r. @1 a% ^) u公仔箱論壇  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。www2.tvboxnow.com; N$ X' a" {: \* U
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
6 ], J2 @3 @" O8 f/ s5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。www2.tvboxnow.com' v. y2 {# z; y: V1 k+ P1 @
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。www2.tvboxnow.com, I% u. s- a2 K7 U/ l: n+ M" D
tvb now,tvbnow,bttvb( i+ N$ p  Y9 Z
貼士：
! e/ S# u  g" w. V4 v0 y‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。- I9 w% t& }: o; C0 u+ R- m7 U1 g3 c
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
  Y" U5 t- |: }* z‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。公仔箱論壇5 ^6 a9 y, N3 f4 n/ d+ L& @

6 c$ G( X2 |; @  z& A% y註冊中醫師貼士：
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。www2.tvboxnow.com5 v, d' o- A, T9 [! H
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。www2.tvboxnow.com9 `9 B8 n' H7 D5 Q4 D) E" s3 x% F, M
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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