[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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: U# Z7 I, `8 rwww2.tvboxnow.com【材　 料】6 W$ c# T5 Z; Q7 M2 L# f- i+ ?) H

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【調 味 料】
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輕煮汁適量
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' O$ H* S' \# @1 |! ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】9 [$ u6 Y8 H3 b% K
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。( w6 e. ]/ v! q  |  K, Q  R6 s

0 K6 G2 n# M* i/ ]! R; o3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。公仔箱論壇. v% n  H1 c/ O; i

: @/ U0 }9 \) y( Mwww2.tvboxnow.com4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb* U5 A3 ~' d" X. }