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3 x! `8 D8 Z: R/ d4 `" e6 K& K1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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' l& d5 \4 C( |1 ]0 v7 M$ G3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。& t: b9 a. N+ `; \* A/ a1 R, }
6 \, k4 w2 o- h4 `4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。* M" z- G" Y) k S9 y3 F% L
! ~. t- Z. |& Y' `: E9 ], p( d; T公仔箱論壇5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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發表於 2012-1-25 06:02 PM
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