[中式食譜] 梅干燒肉

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公仔箱論壇5 f4 [: q. w7 c
【材　 料】
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梅乾菜乾 100公克
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% J- a5 j; S1 S+ f& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花肉 400公克5 _( M$ c, {' V# n% @

( N7 K& r5 A7 [1 ]9 i+ u薑 30公克
( R, e, c3 X, |* I公仔箱論壇- q4 C' U/ @+ w
紅辣椒30公克. q/ S. u: U* w9 P3 Q
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大蒜仁 40公克公仔箱論壇' p8 |4 R3 ]! [$ z. r
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【調 味 料】
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$ u3 ]! c. u3 r2 Wwww2.tvboxnow.com醬油 200㏄公仔箱論壇; a$ r8 c7 d3 M& R. s4 K  {

; [: Z9 T, O: f, W公仔箱論壇鮮雞粉 1小匙
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& [$ D6 a* s$ f0 t& }; otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 3大匙
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水800㏄9 `  n; c1 h( ?, U. H, w

' p% ]* C; j; D5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( p, E& _  |8 R8 [
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。3 x6 a' _4 V$ W! q8 ~0 P
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。5 ]5 V( a* _# N
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
5 O3 V. ?9 {4 \) ~$ U% S公仔箱論壇4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。
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