[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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梅花肉200公克‧
- ?; ^7 P2 f+ ?鳳梨100公克‧% m+ s5 T6 {$ y- m3 ~) @
青、紅椒100公克‧% g5 z3 E& c1 K
蒜末5公克‧1 p* p( H! H4 D& _
薑末3公克‧www2.tvboxnow.com5 r! _6 q* y' C. B* S8 Z
蕃茄醬15公克‧
% r# h0 r3 u$ ?1 bwww2.tvboxnow.com蛋汁10公克‧
" u/ I( j. `% Y/ R+ |! {tvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙‧1 f, D. Q9 Y* G  v' Q- v
料理用酒1茶匙‧
7 e3 H6 E! A% Atvb now,tvbnow,bttvb醋2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" ]) W* h8 d7 t3 B
白砂糖1湯匙‧www2.tvboxnow.com. k& l% Z3 ]! P
太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" U% W; s# C9 `, h
鹽1/2茶匙‧
4 e6 O( r5 V" M. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量www2.tvboxnow.com! R  I# j% ]" N* L' _) m6 @

+ i$ D5 d( G+ M7 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：# w1 I1 b% v+ f5 C

" D: c9 M' C. l+ A( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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" W$ {5 Q# @1 O& B主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。