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食材：$ b* C! L9 e& _& r9 l; ]! p
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豬肋排300公克‧
0 E6 B, j0 d" ?5 Q薑片5公克‧5 x8 g$ `" |( D, E# V$ I7 e
蔥段10公克‧
, Z5 B R. q+ S. T料理用酒1湯匙‧
1 A* q+ ]) L5 U) V2 E生抽2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 W, T! \# W( k. K
老抽1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb+ k f' B1 e+ n4 _8 P
米醋2湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# f3 c) |$ o \3 }
白砂糖4茶匙‧9 E& e' p. |9 P
白芝麻少許‧
% p+ ~2 @" X8 f: k* o/ L6 [油適量6 S4 i) |! r1 F! P6 v: |
公仔箱論壇5 m3 M. R2 r, h
做法：; j Z5 t$ o. ]0 X! y; K" k
: I. t8 L+ }7 `0 U2 J+ q$ I/ U1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。公仔箱論壇3 g. [) |2 l. ^! I, \" V
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
1 T3 R5 x4 w+ f& u# R8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
) H" ?( l4 t& ^; T) ^6 ewww2.tvboxnow.com4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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4 L4 a2 C8 C% qwww2.tvboxnow.com主婦必學
9 {+ W. V8 q/ d& _ J: q2 y0 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 p$ }" m' U: ?: o& i1 v2 A: h' q
挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 www2.tvboxnow.com6 G& p3 b% P% u0 u' L8 f5 |
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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