[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】, ~) Y: g9 u/ v1 ?1 C: \
海帶芽 2公克公仔箱論壇+ D: _* W, h4 R' K" V8 ^$ h5 V) \
蝦仁 30公克公仔箱論壇! f% R( Z3 f9 k5 ?5 E
雞蛋 3顆
3 Y8 t8 Z4 a  K: x6 ptvb now,tvbnow,bttvb豆漿 350㏄9 `0 w: p' v% [; A6 ]
蔥花 20公克) _0 x5 N' B- o' E$ c2 _6 X
【調 味 料】
+ e! b5 I# ]% }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/6茶匙
+ c- ~: p8 O' e! s8 {, m( b8 n  |白胡椒粉 1/6茶匙www2.tvboxnow.com* H& ]  U4 {5 Q3 H6 u6 l1 o7 a

, N1 ~2 ~9 q$ ~, c2 N; ~' e3 ^公仔箱論壇【做　 法】
5 K) I/ [; c# g" R" H公仔箱論壇1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。www2.tvboxnow.com' }7 f# ~; h& e/ L6 I# g
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
4 I+ Q. Q9 X- p) c) h' O( B- L3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。www2.tvboxnow.com% J. B2 Z- J- l# g8 T
4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。