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材料
2 h" ~5 l$ D1 Y7 ]9 A. C/ xwww2.tvboxnow.com紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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做法
4 ~- W! N5 H) Q7 v; H+ d$ B公仔箱論壇1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。 L9 Y% Y/ U$ T+ f! ^( v
" o2 I' Z* M1 Z3 _2 M2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。/ ]/ _5 F/ d" k- o9 @1 f# f' |
# f" u0 l( ^! y- z y8 g' ~tvb now,tvbnow,bttvb3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 ( C. Y8 U* I. j8 Z: q B
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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