[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

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材料
3 g# D. u9 e+ Y6 ?3 I/ u7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯
' n9 B7 @. |4 C7 m$ Z& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ }4 ~4 c5 y4 A* d

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; T2 S  }3 J" R1 Y公仔箱論壇做法
5 }6 M8 ]& L, {( ?. B1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。; u+ T. _5 }( ~+ y8 M% q1 X* P
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2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。) T# q  _' D' B' D; ]- s

  c6 ^: z5 H1 y- h" b公仔箱論壇3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。