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材料
/ @. l7 n$ D9 n5 V' ~' p4 q/ Uwww2.tvboxnow.com桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙www2.tvboxnow.com( X; C/ I' _( ^& ^7 K' a2 v
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做法
/ g- ^+ X* D7 E; {; C! ntvb now,tvbnow,bttvb1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。www2.tvboxnow.com% K$ R# q* w: O+ o
4 Z) \, v3 x5 v2 I$ c( T2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。www2.tvboxnow.com- F# X) ~5 s6 a/ w- `
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3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。
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發表於 2010-6-26 06:56 AM
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