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材料' O& p/ r i4 @6 {# U
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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做法www2.tvboxnow.com7 y1 V: K. S: F4 T f8 r2 f/ V
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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7 t( X* Z- P* i3 Y( j: l J% c- o公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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