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( C2 G1 S) g( b' z. C5 \公仔箱論壇材料公仔箱論壇: S4 A8 E* O$ y4 a% j
鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量
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做法公仔箱論壇9 \" U/ z8 D! Z- d
1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。tvb now,tvbnow,bttvb% j9 o9 I4 l! P6 r( w+ V S
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 \) C$ y! O/ C- d+ r
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 www2.tvboxnow.com. E" n0 o @# ]1 m: V# c0 k; p
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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