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) i4 {; [; E' X. T" `材料tvb now,tvbnow,bttvb+ p( }, m D4 {; y ^1 v& w
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升3 M" i8 y* h, `% ?/ q5 E$ T/ L5 q
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$ W r4 [, w- n; T! x' ]做法公仔箱論壇1 v9 [6 l4 x( f' c/ m; e9 M3 K
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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* c" Z5 m% H% r9 O, R& y) iwww2.tvboxnow.com2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。tvb now,tvbnow,bttvb( ^* a3 L/ R# z
: b) @2 |. A3 L% u6 b9 Z6 \: `/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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