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材料
' ^8 w; U7 L# M, E' i4 E! e1 t公仔箱論壇乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料
) o: J: `$ k4 O9 W, qwww2.tvboxnow.com砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
4 y7 M% H: ], y3 W5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
" t. a; r, \* ~! k% D5 t7 I$ m Rtvb now,tvbnow,bttvb1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇- t/ H7 q/ D' A# ~, U% y, w
& p6 y: ]: B" U8 r* I5 N公仔箱論壇2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3 Q! |4 r% X3 ?5 q& @& ]- {3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" I, h( y7 k4 w, @. j! j
4 w2 T5 O4 H" V0 N& Y& V* X& C8 X4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。公仔箱論壇( u% G0 P4 | @) o0 t' N) M) C
6 p% _% u" p& C* D Cwww2.tvboxnow.com5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 & q" M5 M) C9 |2 l$ ]0 x/ t
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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