材料
# e) h, C- w4 O, ~9 B/ j, `撻底材料
. l& v, H3 Q( Z% jtvb now,tvbnow,bttvb牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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w- S2 ~( s4 l# ewww2.tvboxnow.com面層材料: M6 p G- {* u9 W6 g
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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2 p' x% t0 { K& i& pwww2.tvboxnow.com做法
, G) G+ q2 q6 u+ ^1 |8 dtvb now,tvbnow,bttvb1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。公仔箱論壇! m) \0 i" k( P7 H7 C
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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: G1 Y2 a: y! {2 _# Q7 |3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。tvb now,tvbnow,bttvb* K: y9 }; n9 j, `% E E- g
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。www2.tvboxnow.com( r, i. ^% c# X; H
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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