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蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙+ w2 k* X9 C' V$ U3 l& \, I
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" }8 M0 Z+ {0 ]' ~公仔箱論壇做法
" G2 y( e3 t1 C8 g, j/ Y3 g$ z1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb3 B# F" C+ U4 O
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。公仔箱論壇9 k+ o9 V$ A$ Y8 H
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4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ @- w+ ?8 x. r
& \ j- d) {' K5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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* a4 }; M/ B# s8 e# j( l/ Q* @, lwww2.tvboxnow.com每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。' n- H5 d9 o2 k9 i
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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