材料公仔箱論壇- s" y/ U* s& e/ ~2 n0 _
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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調味料* Y8 U" i5 M7 I4 `( Z
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量7 y/ w5 e" s8 c% K0 K8 v; A: a
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6 I% C' {1 t1 m. bwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇 t. {. D! I0 M8 H5 K8 k1 g1 U+ l
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 H e/ ?! I
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。www2.tvboxnow.com/ ^& }4 ~- i- R- k
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。, p8 g7 R I/ o( I
. e: x$ X# P8 T% `% S2 o+ X% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。 Q P: G+ Z9 j. e6 n. i6 [
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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