材料
+ M, e) }. r! T; {/ F4 G) Y) A硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量
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% l! m- |3 m2 E* I- N公仔箱論壇做法
) {$ I8 H& e! \& M6 e' ]$ wtvb now,tvbnow,bttvb1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。8 h" W, a8 |5 u6 L2 m) \- E3 M
) q S$ g* Y% a1 V$ `) S: t kwww2.tvboxnow.com2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。
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3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 V( E0 |( Q6 u& X$ ^
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發表於 2010-9-3 06:33 AM
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