材料www2.tvboxnow.com, P# m2 j# Y% @
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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; T: N% o/ { l! ?5 x7 h- p公仔箱論壇焦糖. Q; A% E* R* T. ~% z4 W! Z5 s
砂糖適量公仔箱論壇8 o7 |% A# u% u2 o* c/ ?
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/ @, z1 N- D) g1 i' _8 w9 c) A k6 M4 B2 X做法
^( D/ r7 V& t& v! |& g: P公仔箱論壇1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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5 Y' |8 S8 ^9 q" \3 hwww2.tvboxnow.com2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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/ h) D8 Z! l( U r( W公仔箱論壇3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。0 O: |; V! {% l* H. g
" f- V# M2 i( Q1 G( \4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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" W, p) x! v6 `( z0 C5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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