[西式食譜] 柚子蝦沙律

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材料
0 L. `( w$ r4 j( c: G& w3 ztvb now,tvbnow,bttvb泰國柚子 1個、蝦仁 90克、果仁碎/乾葱碎/蒜茸/水各 1湯匙、鹽少許、沙律菜（裝飾用）適量調味：魚露 1湯匙、蜜糖 2湯匙、青檸 1個、椰漿 1茶匙公仔箱論壇1 o0 L/ _3 F1 p" ]
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做法公仔箱論壇0 ?# K& c" g$ Y1 P2 z
1.蝦仁加鹽略醃。燒熱鑊，下蒜茸爆香，下蝦仁炒至熟，酌量加 1湯匙水免煮乾，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l: |: W- l  k9 p0 d6 A2 h2 ^
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2.柚子拆肉放碗中，加入蝦仁和乾葱碎，拌勻，包保鮮紙，放進雪櫃雪凍備用。
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3.加入魚露、蜜糖和椰漿，再唧入青檸汁拌勻成沙律醬汁，同樣包好保鮮紙後雪凍備用。4 L9 u" C' Y) ^0 ~: _$ f$ y; W
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4.將沙律醬汁倒入柚子沙律拌勻，灑上果仁碎及放上沙律菜即成。* s, V4 o& ^7 x0 R1 t
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沙律汁和柚子沙律弄好後要分開冷藏，臨食前才拌在一起，否則會很易出水。
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