材料' B ^4 P& Z6 l* B4 W
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克4 f- h" W9 _3 U, w% Z, u) {
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調味料
: Z9 t! B) B, S+ [6 M8 m* {, x. K( `鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
1 p8 g. D: L( t b8 B- R+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 u! @! p6 K& F* K o3 i
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做法
5 n# Q0 f! e/ f# c, {! r8 s+ `1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。, D0 ?4 D! U$ N# }9 W
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ ?, h3 g5 a0 M6 l2 O5 Y, P+ X
! O9 c* V7 [2 S7 S3 I0 i公仔箱論壇3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 www2.tvboxnow.com$ F$ X. S2 x; ^, j4 r
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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