[甜品] 香酥反沙芋

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材料
: b5 m9 r7 K* O4 @公仔箱論壇芋頭 450克、生油 3湯匙、砂糖 6湯匙、乾葱（剁茸） 1粒、清水 4湯匙、芝麻碎（炒香） 2茶匙
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3 @& I$ R! ?' U" b  a: O# G公仔箱論壇做法
$ h! i5 Q6 X5 X1.芋頭切成拇指般大小的塊狀，放入熱油，以中高火炸至淺金黃色，撈起瀝油，備用。, a+ y1 J3 q+ L3 f1 L

3 o* Q8 j3 ~# I8 Z. v  `: s# e2.燒熱鑊放 3湯匙油，以中火炒香乾葱茸，再放入糖、清水煮至起泡。
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+ Y9 o. c' E2 \3.放入已炸好的芋頭不停拌炒，灑入芝麻碎，熄火後不停拌炒至芋頭呈現乾身及反沙狀，即成。
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