材料tvb now,tvbnow,bttvb: g; Z& Z6 w: l
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! W* R, V/ z8 q7 F
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做法
8 E+ ~! f7 @/ W% ]7 ?$ M1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ U9 i2 g) p4 D: ?0 y8 ~$ u
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。" f2 p3 y/ h+ ~: Z4 B$ W
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 K- O% Y4 y2 ] u+ \
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 www2.tvboxnow.com7 S1 V( a' V1 A% ?- O: c9 o& }3 E
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發表於 2010-10-13 05:41 AM
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