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秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗公仔箱論壇- L0 m! X& ]; \4 F+ c/ j8 F
+ A4 ^8 C) i, C( B( K公仔箱論壇調味汁
9 c! }* V4 r( Z$ y: m& T- Fwww2.tvboxnow.com日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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做法
5 D$ }# S. q) f$ I9 d' ~1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 r1 j& ~& S. L
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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$ e, C2 v( i5 W! B4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。& F0 ]+ E- X. I: w3 g( }. F
' I& v. G% }+ { itvb now,tvbnow,bttvb6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G! l$ |2 a' M* v( W7 H; a
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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! r9 R' m1 s1 S& c7 n" e' Ntvb now,tvbnow,bttvb燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。公仔箱論壇0 w& n5 x5 f0 j, r$ e9 U. F" k {0 i
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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