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秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許公仔箱論壇 v; t V; \- }$ ~
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1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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5 Z9 @5 l! }: w$ `3 \2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。' D6 G/ z4 R' |/ W9 @
" q) J8 L) W H% z* Xtvb now,tvbnow,bttvb3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。9 @. U) e3 L" @
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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