材料公仔箱論壇5 D: @. i9 K) F- G& ^
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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" l2 D( V+ j: x; X: m VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味3 M& [6 F0 |. J$ S( S. b' A
鹽少許 www2.tvboxnow.com( R+ @: }" L$ N9 y! p
n0 r) o5 M& `, B) J9 S W! F火燄
( @, g& H/ p' M, m+ l- r& g. w$ {公仔箱論壇玫瑰露酒 1/4杯* r, U/ [. B; z |7 g9 e
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: ^6 e" w" y2 T- B. f6 D1 y做法& Z4 D' X- {$ A: H+ G' S
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。% k5 e4 ]* v m, n6 a
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。www2.tvboxnow.com0 E- j2 s( W$ U: P' l
; h1 T% {7 @: Z5 n' P, A; G8 F( ^tvb now,tvbnow,bttvb4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb' M% f% ~8 @- }+ e) A( J
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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